Mustafa Behlül yazdı:Vücut geliştirme sporunda bilinmeyen doğrular 8. yazı dizisi

Chet meal yani kaçak öğün doğru planlanlandığında kas gelişimi ve yağ yakım sürecinize katkı sağlayabilir. Kısaca bahsedecek olursak, iştahı bastıran leptın ve açlığı kontrol eden ghrelın isimli iki hormon tarafından kontrol edilir. Bu iki hormon seviyelerini ters yönde etkileyen iki durum mevcuttur. Birincisi uzun süreli açlık, ikincisi ise uzun süreli kalori alımının kısıtlı olduğu bir beslenme düzenidir. Bu iki hormon seviyelerindeki

düzensizlikte zamanla metabolizmanın ve vücuttaki anabolik sürecin yavaşlamasına ve performansın düşmesine sebep olur. Tam da bu durumda yüksek karbonhidratlı bir öğün tüketimi, leptin seviyelerini yükseltirken performansı ve anabolik etkiyi doğrudan arttırabilir. Özellikle karbonhidratın zengin tüketilmesinin sebebi ise karbonhidratların protein ve yağa nazaran leptin seviyelerini daha yüksek oranlarda arttırabilmesidir. Fakat

yukarıda da belirttiğim gibi chet meal’den fayda sağlayabilmek için uzun süreli, kısıtlı kalori alımının ardından yapılması gerekmektedir. Maalesef ki her hafta yapılması faydadan çok zarara sebep olabilmektedir.

Genel olarak bakıldığı zaman tekrar sayısı çok da önemli mi? derseniz gerçek anlamda söylemek gerekirse önemli değil sekizden onbeşe, yirmiye, otuza veya drop setler çok daha fazla olan tekrar sayılarında bile gelişim her zaman elde edilecektir. Amaç hipertrofi ise tekrar sayısı çok çok düşük olmadığı sürece maksimum gelişim devam etmektedir. Örneğin; üç tekrar gibi tekrar sayısının çok düşük olduğu setlerde, maksimum gelişim istediğimiz seviyelere ulaşmaya bilmektedir.

Bu soruya yanıt bulabilmek için herhangi bir çalışma mevcut değildi ta ki geçtiğimiz Ağustos ayına kadar, esasında doksan sekiz ve doksan dokuz yıllarında yapılmış iki farklı çalışmada yumurtanın çiğ olarak tüketildiği zaman içeriğindeki proteinin daha düşük oranla sindirildiğini ve amino asitlerin daha az oranda dolaşıma katıldığını açıkca göstermektedir. Ağustos ayında yapılmış çalışma da ise kırkbeş sağlıklı ve antrenmanlı

bireyden tüm vücut antrenmanı sonrasında beş adet çiğ yumurta veya beş adet haşlanmış yumurta tüketmeleri istenmiş ve dolaşıma giren amino asitler ve kas büyüme tepkisini değerlendire bilmek adına antrenman sonrasındaki beş saatlik süreçte kan örneği ve kas biyopsisi alınmıştır. Sonuç haşlanmış yumurta tüketimi ardından dolaşımda daha yüksek oranda esansiel amino asit mevcut hale gelmiş olup, kas protein sentezi için çiğ yumurta veya haşlanmış yumurta arasında hiçbir fark gözlemlenmemiştir. Yani aslında Rocky Balboa’nın yaptığı yanlış değildi fakat günümüzde tavukların nasıl yetiştirildiği ve çiğ yumurta tüketiminde enfeksiyon riski olduğu düşünüldüğünde çiğ yumurta tüketiminin pek sağlıklı olduğunu düşünmüyorum.